بررسی تأثیر ویتامین c جیرة غذایی در رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدانی بچه ماهی نورس آزاد دریای خزر (salmo trutta caspius

به منظور بررسی عملکرد ویتامین c در ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی شامل سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز در بچه ماهی نورس آزاد دریای خزر (salmo trutta caspius)، پنج جیرة غذایی حاوی سطوح مختلف ویتامین c (صفر (شاهد)، 50، 250، 750 و 1500 میلی گرم ویتامین به ازای هر کیلوگرم غذا) در سه تکرار و به مدت شش هفته به بچه ماهیان با میانگین وزنی 02/0± 1/0 گرم خورانده شد. پس از گذشت شش هفته پرورش، نتایج شاخص های رشد و زنده مانی اختلاف معنی داری در بین تیمارها نشان داد (05/0>p) پایین ترین درصد میانگین افزایش وزن (bwg)، نرخ رشد ویژه (sgr) و زنده مانی در گروه شاهد و بالاترین درصد این فاکتورها در گروه تغذیه شده با سطح mg/kg 750 مشاهده شد. میزان تجمع ویتامین c در بافت با افزایش آن در جیرة غذایی رابطة مثبتی نشان داد. نیاز ویتامین c بر اساس درصد افزایش وزن بدن mg/kg 1/569 تخمین زده شد. نتایج بررسی ترکیب شیمیایی بدن نشان داد که مقادیر رطوبت، خاکستر، چربی و پروتئین اختلاف معنی داری بین تیمارها ندارند (05/0 p) در حالی که فعالیت آنزیمی سایر تیمارها پس از اعمال استرس اختلاف معنی داری نسبت به قبل از استرس نشان نداد (05/0